Mostarda di mele Mosca1916 (115g)

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La mostarda di mele è un prodotto biellese, antico e molto speciale: si ottiene facendo bollire la spremuta di mela per 15-18 ore, molto lentamente, senza aggiungere nessun altro ingrediente.

Dal sapore agrodolce con delicato sentore di mela e note caramellate, è difficile confinare la mostarda biellese in una precisa categoria culinaria. Tradizionalmente usata per accompagnare la paletta biellese, i bolliti e la selvaggina, è ottima spalmata sul pane o sulla polenta abbrustoliti con un velo di burro, o con formaggi freschi o stagionati. Sciolta in acqua è fresca e dissetante, si può utilizzare come dolcificante in tisane o yogurt, oppure come guarnizione sul gelato, specialmente su fior di latte o limone.